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Kulinarisches Buch The Art of Manufacture: Alain Ducasse
ASSOULINE
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Naschkatzen und Feinschmecker aufgepasst: Dieses Buch über Schokolade, Kaffee, Eis und Kekse, herausgegeben von ASSOULINE, ist ein Muss. Es ermöglicht Ihnen einen Blick hinter die Kulissen der Pariser Manufakturen des grossen Küchenchefs Alain Ducasse. Die Schönheit der Geste und die Philosophie des Chefs - am Anfang steht der Geschmack - wird von den Fotografien von Laziz Hamani illustriert. Was für den Chefkoch wesentlich ist, ist Qualität, neben einem außssergewöhnlichen Geschmack, der aus den besten Zutaten nach allen Regeln der Kunst kreiert wird: ob Köche, Kaffeeröster, Chocolatiers, Eiskonditoren oder Konditoren, der Chefkoch und seine Teams mit ihrem aussergewöhnlichen handwerklichen Können lassen Sie davon träumen, zum Verkosten zu kommen.
- Gebundener Bildband.
- Autorin: Anne-Sophie Stefanini.
- In englischer Sprache.
- 300 Seiten.
- 200 Abbildungen.
- Masse: 26 x 33 x 4 cm.
- Gewicht: 2,67 kg.
- ISBN 9781649803047.
- Geschlecht : Haus
Artikelcode: A312486-MULT
Referenz: 9781649803047
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